遵化市栗老头板栗种植专业合作社
原料：鲜板栗或速冻板栗仁、肋排各适量。
调料：老抽、生抽、砂糖、鸡粉、胡椒粉、生粉、麻油、蒜、花生油。
做法：
1．将肋排洗净，加入适量的老抽、生抽、砂糖、鸡粉、胡椒粉、生粉、麻油和清水拌匀，腌制30分钟；
2．将去壳的板栗,用滚水灼烫一下去皮,或用解冻后速冻板栗仁备用；
3.砂锅内倒入花生油烧热，放入适量的蒜头爆香，再放入腌制好的肋排，倒入适量的芡汁，接着放入栗子，盖上锅盖，大火煮滚后转小火煲30分钟，揭盖收汁即可关火
