遵化市栗老头板栗种植专业合作社
原料：鸡翅中12～16个、速冻鲜板栗仁适量。
调料：姜四片、葱段适量、生抽2勺、老抽1勺、料
酒、蚝油适量、油菜少许。
做法：
1．将鸡翅中洗净，表面划口，鸡翅冷水下锅，加入葱、姜、料酒煮开，去血水；
2．炒锅放油，爆香葱姜，放入鸡翅中煸炒，加生抽、老抽、料酒、蚝油、一杯水；
3．烧开后，放入解冻后板栗仁，转小火烧15～20 钟即可；
4．捞出葱姜，将板栗与鸡翅中摆出漂亮的图案，锅里剩的汤汁浇在上面，并在周围层上事先已焯好的油菜即可。
