1.保湿:冷库保湿是今年的重要任务，湿度要在90%以上。将水洒在地上，用喷雾器喷向空中，将外麻袋打湿(麻袋不能直接浇水)。只有这样才能有效缓解板栗干本身的问题，不再迅速变质。特别是风冷冰箱，在冷风机出风口正对栗子麻袋的位置，麻袋上应铺设双层麻袋，避免冷空气直接吹到麻袋上，造成鳞片脱落风干，避免栗子进一步干燥。

二、温度:板栗冷藏温度控制分为三个阶段。

1-10月，水库温度控制在0-3度；(板栗淀粉遇冷在糖化过程中放热吸氧，处于活跃期)。

2.11月初至2月，贮藏温度控制在0-零下3度(板栗糖化充分，降温使板栗休眠)。

3.2月底，春季发芽期，贮藏温度应控制在零下1℃-零下3℃。(春天发芽的栗子一定要进一步降低，防止发芽。但是不能超过零下4度。如果超过栗子，就会结冰。)

三、通风:(特别是9-10月份，需定时打开风口或打开仓门1小时左右进行通风，条件允许可施氧气)。

1.交叉堆叠(如图所示)。

2.三层(好的2层)，一个球拍，高度不超过9层。

3.距离:栗色麻包应与墙壁保持一定距离(例如30 cm)，与地面保持15 cm(对于木质球拍)，与屋顶保持至少60 cm的距离。冲压位置之间保持两个行人的距离，并预留叉车通道。

4.计算储存量时，每平方米应储存1-1.25吨栗子。超过这个指标可能对通风不利。不要堆成大堆。

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