新鲜板栗挑选方法

1、看外观
      鲜板栗表面呈深褐色一般为好栗子，若外壳变色、无光泽或带黑影的，则表明果实已被虫蛀或受热变质。大家都知道栗子的尾部有很多绒毛的，那种表面光亮，陈年栗子上的毛一般比较少，只在尾尖有一点点。而新栗子尾部的绒毛一般比较多。
2、捏果实
       用手捏一捏栗子，如果栗壳非常坚硬，表示果实比较丰满。如颗粒较软，则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。或者把栗子放在耳边摇一摇，如果听不到声音的话，说明果实是新鲜的，如果能听到声音说明果实是干硬的，时间比较久了，大家就不要买了。
3、闻气味
       放到鼻子旁闻一下，如果是当季鲜板栗，会有一股浓浓的生栗子味道。或者咬开一个栗子看看内部颜色，是否是那种自然的黄色，如果接近外壳处颜色不一样请谨慎购买。
4、尝味道
       大家购买时实际品尝下，好的板栗果仁淡黄、结实、肉质细、水分少，甜度高、糯质足、香味浓;反之，坚硬无味、口感差。

以上就是如何挑选鲜板栗，如有其它问题，欢迎咨询我们！