新鲜的栗子含有大量的水、糖和淀粉。不当的收获和储存很容易导致腐烂或昆虫。

1、根据果龄分三批收获栗子。当水果和葡萄皮分离（即爆炸）时，用手摇动幼树，使所有成熟的水果掉落。大树必须爬上树，把成熟的果实从树枝上摇动。通常，每天早晚收获一次。这样可以提高果实的质量和产量，防止栗树枝叶折断，有利于高产稳产。

2、安全储存：

（1）湿砂搅拌法：使用含水率为8%~10%（板栗含量超过储存板栗含量2~3倍）的湿中粗砂，然后与新鲜板栗混合放入祭坛。在坛面上多撒些沙子，用稻草盖住坛口，放在地上。过一会儿，把它倒出来检查一下。把黑栗子取出，放在罐子里。当有更多的栗子时，你也可以把栗子放在房间里。将混合好的沙子存放在通风处（堆放高度不超过60厘米），并用薄膜或稻草覆盖。注意翻筋斗和保湿，使栗子水均匀且安全储存。

（2） 锯末混合贮存方法：锯末应新鲜，含水量为30%~35%。例如，干燥的木屑可以用水湿润。有两种储存方法：一种是将整个新鲜栗子与木屑混合。放在一个盒子（袋）里，用8-10厘米厚的锯末覆盖，放在阴凉通风的地方。另一个在凉爽通风的房间里。用砖将一个长1米、高40厘米的盒子围起来。将5厘米厚的木片放入盒子中，然后将栗子和木片按1:1的比例混合，盖上约10厘米厚的木片。

3、自然风干法：将病虫害和受损水果清除，摊铺1-2天，让水分蒸发，取适量新鲜水果浸泡在一桶冷水中7-8天，将水果减少约10%，然后取出放入竹蓝培养基中，悬挂通风，使其自然干燥。储存的一个月是一个危险的时期。经过频繁的检查，如果你选择这种方法储存到次年4月，栗子仍然新鲜。

4、储存荆棘芽：当栗树荆棘芽破碎约30%时，摘下带黄色外壳的成熟荆棘芽，放入容器中。在顶部覆盖一点白草，让它在谷仓或干燥、通风、阴凉的房间里适应一段时间。打开时不要吃栗子。当你需要吃的时候，把荆棘芽一起去掉，这样你可以保存到明年春天。起初，整个种子仍然新鲜，但有必要防止春天过后发芽。

以上就是鲜板栗需要分次采收和储存的方法，如您有其它问题，欢迎咨询我们！